长沙网红餐厅因经营困难宣布全部停业
因“只招募35岁以上员工”而广为人知的长沙特色餐馆，最终还是难以维持运营。10月21日，长沙当地餐饮品牌“三五而栗”发布公告，宣布其所有门店将在10月底停止营业。自品牌成立一年多以来，因其优先招录残障人士及35岁以上的就业困难者而引起社会广泛关注。2025年4月，该品牌发布了一则“只招聘35岁以上青中年”的招聘信息，迅速引发热烈讨论，咨询邮箱每天接到数百封邮件，甚至有50多岁的女性带着锅碗瓢盆和床垫在尚未开业的店门口耐心等待应聘机会。
该品牌于同年8月在长沙开福区开设了首家“月湖活字店”，店内15名员工中超过90%的年龄均在35岁以上。为员工提供了包括入职即缴纳五险一金、每月休假8天、非高峰期允许带孩子上班等福利政策，因而被网友称为“长沙的胖东来”。然而，事实却不容乐观。在公告中，他们承认，在财务报表的回顾中发现，仅仅“买菜的支出”就已经超过了营业收入，再加上人工费、租金、水电费用等，造成严重亏损。对于失败的原因，公告进行了深入剖析：“不仅仅是营业额的问题，而是在于对实体经济中成本控制的不足，无法清晰核算日常开销的每一笔；同时也在对人性认知的不足——一味希望以真心换真心，却放松了标准，最终情怀无法支撑业务的持续。这个本希望为中年人提供庇护的梦想，目前或许只能到此为止。”
